“我建议，推进盐帮预制菜快速发展。”1月30日，来自农业界别的市政协委员雷云平向大会报到时，接受记者采访表示，对盐帮预制菜的发展特别关注，并带来了相关建议。

在雷云平看来，当前，预制菜产业发展潜力巨大。2023年，预制菜首次被写入中央一号文件中。同时，有关机构数据显示，2022年我国预制菜市场规模为4196亿元，预计2026年升至万亿元。

面对预制菜这片万亿级别的“蓝海”，自贡该如何推动作为川菜类预制菜重要组成部分的盐帮预制菜发展，抢占预制菜发展新赛道？雷云平认为应该发挥西南（自贡）食品产业园的平台作用，整合各类资源，推动盐帮预制菜产业链聚集发展，打造盐帮预制菜产业集群，分得预制菜市场“一杯羹”。

做大做强盐帮预制菜，自贡拥有得天独厚的基础。雷云平介绍，由政府给政策，通过企业以商招商打造西南（自贡）食品产业园，并于2019年12月开工建设，总规划面积约6.5平方公里，重点发展肉制品、调味品、农副产品、饮料乳品等特色食品生产，并配套冷链物流、展示博览、包装消杀等产业。目前，该园区已建成标准厂房35万㎡，签约入园企业90户，落地投产企业达30户，涉及食品产业上下游，食品产业集聚发展势头逐步显现。不久前，该园区还与四川省农科院、四川轻化工大学成立西南（自贡）食品产业技术研究院、盐帮预制菜产业研究院中试车间，解决企业研发投入大、技术生产等难题。“希望园区能进一步完善加工配套基础，并引入更多预制菜相关配套项目，助力提升盐帮预制菜专业化、标准化、规模化发展水平。”雷云平表示。

在雷云平的建议中，推进盐帮预制菜产业的发展，龙头企业的带动作用不可或缺。他提出，希望重点关注当地食品龙头企业，培育一批有发展潜力的优质食品企业，并通过专班指导、项目资金扶持、创新领域支持、整合上下游产业链，助力企业预制菜发展。同时，加强重点龙头企业招引力度，制定龙头企业一事一议政策，积极推动企业+基地+农户建设，加速形成“高端品牌企业+原料基地+农户”产业链，拉动相关产业的同步发展，最终实现产业跨界融合。

盐帮预制菜实现又快又好的发展，同样离不开政策的支持。“希望加强园区用地保障，并在工业厂房产权分割上实现简化创新。同时，成立预制菜产业基金，优先为预制菜产业相关企业和项目提供资金支持，并支持制定盐帮预制菜地方标准。” 雷云平说。