2023年2月21日，《自贡盐帮菜》著书编撰工作会在成都举行。自贡市政协副主席杨玉康，秘书长阳胜平，副秘书长邹嫚，市商务局、市政协经济委负责同志参加会议。会议邀请了四川省社科院杰出研究员、四川省政府文史研究馆资深馆员、省社科院巴蜀文化学首席专家谭继和，西南民族大学文学院古代文学教授祁和晖，四川省传统文化促进会常务会长、四川省旅游学院烹饪学教授、国家一级裁判长杨文，原四川省老教授协会副会长兼秘书长黄基秉，成都大学中国-东盟艺术学院美术与设计学院绘画系专任教师、系主任侯李游美，资深媒体人、文创人、书法名家刘光，“四川省志—川菜志”编委会副主编向东等四川省历史文化、川菜研究方面的杰出专家、教授及资深媒体人。

会上，阳胜平秘书长传达了市政协王猛主席关于《自贡盐帮菜》编撰工作的几点意见：一是充分认识编撰《自贡盐帮菜》的目的，要挖掘自贡盐帮菜的历史、故事、展示好盐帮菜、宣传好盐帮菜，让读者了解盐帮菜，喜欢盐帮菜,想吃盐帮菜，并能够知道吃什么、在哪里吃，从而推动盐帮菜蓬勃发展，引领餐饮业发展，弘扬自贡特色文化，最终提高盐帮菜知名度、美誉度，增强文化自信、产业自信。二是内容、结构上，要重点突出自贡盐帮菜的概念、起源、演变、发展，菜名（介绍、故事、味道、工艺、食材），宴席、菜谱（婚宴、寿宴、升学宴、同学宴、公商务接待等），名厨、名家、名店，美食地图、美食街区，平台、载体（灯会、美食文化节）。三是在编撰质量上要图文并茂，要确保作品的学术质量、装帧质量、印刷质量，要尽快提供编纂大纲、组建编委会、明确主撰人员。

与会专家、教授围绕《自贡盐帮菜》编撰工作展开热烈讨论，认为自贡政协着手编撰盐帮菜非常必要和及时，主旨应突出“时代导向、文化为魂、立足学术、传承创新”，要在巴蜀文化的背景下研究盐帮菜，要在川菜体系下研究盐帮菜，要在自贡盐业、历史文化中研究盐帮菜，要充分挖掘自贡盐帮菜独特的技艺、味道、传承与发展。