市政协《自贡盐帮菜》编撰工作专班到沿滩区考察调研
作者:张文杰(办公室)
来源:区政协办公室
发布时间:2024-10-25
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10月24日,市政协《自贡盐帮菜》编撰工作专班来到沿滩区,调研考察餐饮文化研究发展情况,收集盐帮菜特色菜品。
专班一行先后前往沿滩新城龙湖印象酒店、威尼斯庄园(龙湖店)和王井镇罗络二胡“王井子乌鱼”店,调研盐帮菜特色菜品和企业经营情况。随后,在区政协书画艺术院召开座谈会,专班成员介绍了《自贡盐帮菜》调研情况,区商务局相关负责同志介绍《自贡盐帮菜》前期收集情况,与会人员围绕特色菜品品种类型、文化历史、配料参数、制作过程等进行了深入交流。专班一行表示,此行收获颇丰,希望与各餐饮店强化交流沟通,早日完成编撰工作。
区政协秘书长林强贵,区政协办公室、文化文史委及区商务局相关负责同志,部分餐饮行业代表和相关领域研究人士等参加活动。